外食・飲料：飲食店に優勝劣敗の荒波 一部は「協力金でふぬけに」

逆境の中で迎える2023年は日本の産業界にとってどんな年になるのか。担当記者による主要業種の近未来予測。今回は外食と飲料の業界を取り上げる。政府支援を頼りに辛うじて新型コロナウイルス禍を生き抜いた外食店は再び優勝劣敗の荒波にのみ込まれつつある。